今年年初以来，方便食品一直处于食品产业的“风口浪尖”处。作为方便速食的主要配料之一——脱水蔬菜的市场需求也持续扩大。脱水蔬菜在方便面、速食粥等很多方便食品中都有应用，并且其生产工艺也在持续升级。

以往的脱水蔬菜多采用热风干燥脱水的方式生产。但热风干燥通常温度较高，容易使蔬菜内部的营养成分流失。为了改善这种情况，脱水蔬菜生产企业开始寻求采用真空冷冻干燥技术。真空冷冻干燥的干燥温度低，能很好地保留蔬菜原有的色泽，内部的热敏性营养物质也会得到保留。其次，真空冷冻干燥的干燥程度高，蔬菜内部的含水量更低。另外，由于蔬菜内部的水分直接从固态升华成气态，外部结构几乎不改变，内部也会变得疏松多孔，复水性更强。

作为较早布局食品冻干机领域的生产企业，北京博医康一直在食品冻干机研发方面投入了较大精力，也不断推出了多系列性能可靠的食品冻干机设备，供广大用户选择，让企业可以快速展开生产。

博医康食品冻干机展示

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