玻璃化转变温度（英文：Glasstransitiontemperature,Tg’）：冻干机真空冷冻干燥过程的玻璃化温度指zui大冻结浓缩液的玻璃化转变温度。在无定型结构材料中，原子、离子或分子的排列是无规则的。因为在冻结过程中随着冰晶的析出，剩余溶液的浓度逐渐增加，当达到一定浓度时，剩余的水分不再结晶，此时的溶液达到zui大冻结浓缩状态，对应的温度称为zui大冻结浓缩液的玻璃化转变温度。绝大部分制品是无定型结构，小部分制品是晶体结构，或者是混合结构。除了与制品配方有关外，何种结构，还与预冻温度和速度有关。
　　
　　玻璃化转变温度的测量，除了差示扫描量热法外应该还有其它方法，因为玻璃化转变温度是近几年来在冻干工艺中才得到重视和一定应用，具体怎么测量操作，我们做生产的还不是很清晰，但是象共晶点一样，根据其定义就是在产品温度逐渐下降过程中测得其浓缩液的黏度显著增加、同时冰的结晶停止时所测量的产品温度为其玻璃化转变温度，产品温度在升华过程中必须控制在其玻璃化转变温度以下，否则固化的产品将转化为浓缩液，在冻干机的真空作用下将发生流动，破坏冻干建立起的产品骨架结构进而导致塌陷。