冻干就是保鲜，比常规保鲜更保鲜，而且营养不变。常规保鲜除了冷链保存，还要喷药、涂蜡，水果内部的营养还会分解。冻干食品在常温下保质期可达一年，理论上保存个三五年也不变质。冻干食品很好地解决了农产品增值的问题，对于农业大国来说，发展冻干食品是对农业产业化工作的支持。

冻干后的食品论克卖，但其营养价值和性价比远超同样论克卖的膨化食品。一袋10克装的上好佳之类的膨化食品，零售价5元，原料是土豆片、玉米粉，经压缩、膨化，添加味素、香精、色素做成。而一袋小包装的FD黄金梨片10克重，零售价不足4元，比同规格的上好佳便宜。10克重的FD黄金梨片原本属于两只去皮去核的优良品种亚洲砂梨，冻干过程中无污染、无添加，其营养保持完整。检测表明，冻干后的梨，吃起来虽不像鲜梨多汁液，但入口即化，对于吃梨怕凉、牙口不好的老年人以及不爱吃水果的小孩，尤其适合。

博医康食品冻干机形象展示：